*、项目基本信息

项目名称：****市传染病医院食堂****采购项目

项目编号：********

采购预算：*******元

最高限价：*******元

*、公示期限（不少于*个工作日）

时间：****年**月**日至 ****年**月**日

*、其他补充事宜

采购预算确定依据：****市本级****计划书【****】***号

*、项目联系人（公示期限内，优先反馈给代理机构）

*、采购人信息

采购单位名称：****市第*人民医院

项目联系人：****

联系电话：****-********

*、代理机构

代理全称：****

联系人：****）

联系方式：****-********

*、附件

附件信息：

• 需求公示附件（食堂食材采购）.***

  ***.**

大米类	大米为本地稻谷加工，长颗粒，口感良好，杜绝双季稻或多季稻，符合**/*****-****《大米》标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告；采购大米须是优质精品大米或本地产优质*级大米，且严格按国家标准生产，有生产日期、合格证，并有国家质量检验和卫生检疫报告。
蔬菜类	本地范围内蔬菜基地或农户种植的新鲜时令蔬菜，蔬菜类必须保证无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质，原菜须保证菜面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损、大小基本统*、不得过熟和欠熟；不得出现腐烂、变质、农药残留超标等情况，符合《中华人民共和国食品卫生安全法》要求，需提供农残检测报告。标注追溯来源，分类择好，按需包装。
猪肉	符合《鲜（冻）畜肉卫生标准（******-****）》的要求，肉品中有毒物质和兽药残留量不能超过有关检测标准。中标供应方提供猪肉必须提供防疫部门出具的*证*章，即：动物检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物检疫合格章、肉品品质检验合格章，杜绝提供母猪肉、黄标猪、死猪肉、注水肉、变质猪肉、隔夜猪肉以及冻肉，以本地养殖的生猪为主供应，公司要求每日做瘦肉精检测，检测费用由中标人承担。
种类	技术、规格、质量要求及包装标准供给牛奶应在****、伊利、蒙牛、山花品牌中选择,出厂	备注
鲜湿粉类	供给货品必须符合****／***－****鲜湿米粉质量安全要求，保证米粉质量，杜绝提供有害、有毒、有菌、变质米粉和隔夜粉。
包装调味品	包装调味品必须具有企业食品生产许可证，其余配料必须符合国家食品安全相关要求；在配送期间，中标人须向所配送单位提供每批次包装调味品的出厂合格证明材料，不得使用散装调味品，不得配送临期*个月内的产品。
食用油	食用油必须符合******-****食品安全国家标准植物油标准，并具有企业食品经营许可证，不得使用转基因油，且必须采购压榨菜籽油，出厂日期均不超过*个月。除菜籽香味外，无其他怪味，加热后无刺鼻、呛人气味、无泡沫或允许有少量泡沫，并达到国家有关质量标准。冬天不得出现“结冻”即“果冻状”现象。
水产类	必须符合*******-****食品安全国家标准《水产制品生产卫生规范》，新鲜、未变质。
家禽肉类	家禽肉品种包括鸡、鸭、鹅等，肉品需连皮带肉，光泽明亮，摸起来肉质结实有弹性，翅膀尖端无发黄、变黑，且不能有血水、粘液及腥臭味等变质问题。中标人提供的家禽肉必须有防疫部门检验报告单并加盖检疫检验章，不得供应变质家禽肉和隔夜家禽肉，主要以本地家禽为主供应。
牛肉类	供应的牛肉必须提供防疫部门出具的*证*章，即：动物检疫合格证、肉品品质检验合格证、动物检疫合格章、肉品品质检验合格章，不得供应变质牛肉和隔夜牛肉，供应的新鲜牛肉必须是精肉，不得注水。
其他用品	所供物资来源于正规厂家生产，提供生产执行标准和相关合格证明。
糕点类	供给糕点必须符合******-****糕点面包卫生标准，色泽、气味、滋味及组织状态新鲜正常，不得有酸败、发霉等异味，食品内不得有霉变、生虫及杂质，在保质期内。生产厂家必须具有“**”食品生产许可证、《卫生许可证》，《食品流通许可证》，制作面点所使用的食品添加剂必须符合《食品添加剂使用卫生标准》，严格按照标识上标注的使用范围、使用量和使用方法使用食品添加剂。禁止超范围，超剂量滥用食品添加剂。
牛奶	日期均不超过*个月，无漏包现象，杜绝保质期过期的牛奶。每批次符合国家奶制食品质量检验中心等权威部门认定为《质量安全国家标准合格产品》，且每配送批次都需提供相关的质检报告。

*	西红柿
*	油麦菜
*	绿豆芽
*	黄豆芽
*	莴笋
*	土豆
*	蒜苗
序号	名称	备注
蔬菜类清单	蔬菜类清单	蔬菜类清单
**	红椒
**	丝瓜
**	米豆腐
**	茄子
**	菜心
**	小米辣
**	水面
**	米皮
**	水粉
**	红薯
**	白菜
**	芹菜
**	西瓜
**	瓢儿菜
**	泡豇豆
**	豆腐干
**	豇豆
**	山药
**	哈密瓜
**	火龙果
**	洗姜
**	老南瓜
**	青菜
**	韭菜
**	龙须菜
**	生菜
**	嫩豆腐
**	小瓜
**	豌豆凉粉
**	大头菜
**	豆腐
**	青椒
**	酸菜
**	老姜
**	香菜
**	莲花白
**	蒜瓣
**	小葱
**	洋葱
*	胡萝卜
*	白萝卜
**	紫菜
**	芦笋
**	大洗姜
**	红小米辣
**	冻玉米粒
**	大红椒
**	豆花
**	渣海椒
**	仔姜
**	米豆
**	小香干
**	汤皮
**	鲜玉米棒
**	凉粉
**	青笋
**	大葱
**	大青椒
**	线椒
**	青小米辣
**	茶树菇
**	玉米
**	紫薯
**	折耳根
**	糯玉米
**	冬瓜
**	叫头
**	盐菜
**	黄瓜
**	圣女果
**	香干
**	花菜
**	魔芋
**	糍粑辣椒
**	大白菜

*	肥肉馅
*	*花肉馅
序号	名称	备注
肉类清单	肉类清单	肉类清单
**	鲈鱼
**	冻肥肠
**	蹄花
**	血旺
**	冻去骨猪头肉
**	冻鸡腿
**	草鱼
**	虾仁
**	飞机排
**	*花肉
**	肥肉
**	杂骨
**	后腿肉
**	猪后脚
**	乌鱼
**	牛腩
**	冻鸡
**	冻鸭
**	猪脚杆
**	鸡胸
**	鸭胸
**	鸭
**	前夹肉
**	里脊肉
**	童子骨
**	排骨
**	猪肝
**	香肠
**	江团
**	仔排
**	背筋
**	牛里脊
**	腊肉
**	*刀肉
*	鲢鱼
*	*线肉
*	龙骨
*	肉沫
*	猪血
*	肥肠
*	鸡
**	猪肚
**	公鸡

**	金砖奶油
**	肉松
**	椒盐
**	中粗玉米渣
**	酸汤
**	番茄沙司
**	泡椒
**	辣鲜露
**	白糖
**	鲜酱油
**	蒸鱼豉油
**	香油
**	劲霸鸡汁
**	耗油
**	老抽
**	花椒油
**	豆瓣酱
**	生抽
**	节节辣椒
**	味精
**	胡辣椒面
**	粗红辣椒面
**	红花椒籽
**	青花椒籽
**	花椒面
*	胡椒面
*	鸡精
*	盐
*	甜面酱
*	料酒
*	*锅头
*	小木耳
*	糟辣椒
*	糍粑辣椒
序号	名称	备注
干货类清单	干货类清单	干货类清单
**	干海带
**	春卷（大）
**	干香菇
**	榨菜丝（大包）
**	老抽
**	**香
**	小冰糖
**	香草
**	火锅底料
**	木姜油
**	白扣
**	草果
**	沙仁
**	白质
**	茴香
**	山奈
**	桂皮
**	*角
**	香叶
**	芝麻调味油
**	小麦籽
**	马铃薯淀粉
**	糯小米
**	川味卤料包
**	黄豆
**	罐头板栗
**	香辣菜
**	老鸭汤
**	红苕粉丝
**	芝麻
**	黄豆酱
**	白醋
**	黄豆酱油
**	陈醋
**	下饭菜
**	泡打粉
**	安琪酵母
**	牛奶
**	花生米
**	酸奶（原味）
**	鲁樱豆沙
***	玉米油
***	大豆油
***	鸡蛋
***	蛋挞杯
***	吸油纸
***	芝麻球
***	红薯粉丝
***	浓缩鸡汁
***	糯米粉
***	玫瑰豆沙
***	吉利丁片
***	红糖粉
***	杂面
***	裱花袋
***	蛋糕纸杯（******）
***	蚝油
***	生粉
***	鸡精
**	红糖糍粑
**	春卷
**	青豆
**	紫薯粉
**	可可粉
**	抹茶粉
**	老抽
**	葡萄干
**	花生碎
**	蕨根粉
**	干木耳（大）
**	干木耳（小）
**	水豆豉
**	生抽
**	红花椒
**	青花椒
**	红糖
**	冰粉粉
**	爆浆糍粑
**	南瓜饼
**	春卷（小）
**	*香辣椒面
**	面粉
***	粗玉米面
***	面粉
***	细玉米糠
***	石磨小米
***	糯米
***	食品小麦淀粉
***	超级雪花小面粉
***	面包粉
***	油条专用小面粉
***	马铃薯生粉
***	菜籽油
***	香米